PARA EMPEZAR
Croquetas de jamón ibérico
Bechamel cremosa de jamón de bellota, rebozado fino. 5 unidades.
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12.50 €
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PARA EMPEZAR
Steak tartar de vaca vieja
Lomo de vaca madurada, yema curada, mostaza antigua y pan de masa madre.
Al momento
24.00 €
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PARA EMPEZAR
Anchoa del Cantábrico 00
Exquisitos lomos sobre crujiente pan de cristal con tomate de rama fresco.
Temporada
16.80 €
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PARA EMPEZAR
Tortilla de patata jugosa
Patata confitada en oliva, cebolla pochada dos horas.
Clásico
9.50 €
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PARA EMPEZAR
Ensaladilla de bonito
Bonito del norte, mayonesa de oliva suave y aceituna gordal.
11.00 €
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PARA EMPEZAR
Pan de masa madre y AOVE
Hogaza de fermentación larga con aceite picual de cosecha temprana.
3.50 €
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