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Escalivada con anchoas del Cantábrico

Verduras asadas al fuego lento, aliñadas con aceite de oliva virgen y coronadas con anchoas curadas.

Sin gluten

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Embutidos del valle

Selección de fuet, botifarra negra y jamón curado de la zona, servidos con pan de payés.

Recomendado

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Croquetas de jarrete

Croquetas caseras cremosas rellenas de carne de jarrete estofada lentamente.

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Alubias del valle con sacramentos

Guiso contundente de alubias con costilla, panceta y morcilla, plato de cuchara reconfortante.

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